Vestjysk spisekammer
Her i Vestjylland har vi mindst tre S'er i ærmet til dig og din familie - Samvær, Sjov og Sundhed. Vores landsdel er på mange måder Danmarks spisekammer. Her sælges friskfangede fisk, som du kan tilberede. På de følgende sider kan du hente inspiration til sunde retter, der ender med at trække mundvand.
Derfor har du og din familie de bedste muligheder for at kombinere alle de andre ferieoplevelser i Vestjylland med masser af gode smagsoplevelser.
I kan fx kigge ind på en besøgsgård og se på dyr. I kan fange fisk i en put ’n’ take-sø eller tage til havnen i Thorsminde og se fisken komme i land. Og I kan plukke jordbær eller andre bær og samle svampe i skoven.
Rundt i sommerlandet støder I på små skilte ved vejen. De fortæller, at her kan I købe honning, æg, kartofler, jordbær, fisk og meget andet, der er dyrket og produceret lokalt.
De følgende opskrifter er ment som inspiration til sjove, sunde og nemme smagsoplevelser. Pak en madkurv og tag ud i det blå: Besøg en skovlegeplads. Tag en tur til havet. Gå på opdagelse i naturen omkring huset. Følg en af de mange afmærkede vandreruter, spring på cyklen, send dragen til vejrs. Der er masser af muligheder.
Opskrifthæftet er udarbejdet af Agnete Støjberg (NOE) og Jette Arnoldsen (Holstebro Kommune) for projekt ”Sund Turisme” i regi af Midtjysk Turisme med støtte fra Vækstforum Region Midtjylland.
Opskrifterne er beregnet til 4 personer. Go’ appetit.
Frokost opskrifter
Tips og ideer til mellemmåltider
Ideer til aftensmaden
Salater
Marinade og dressing, som kan bruges til forskellige salater
Mmm - Desserter
Fødevarestyrelsens Y-tallerknen
